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제 품 명 ★정남진 장흥 키조개★ 민 박 명 서리산 민박
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장흥키조개은 다른 곳의 키조개와 다릅니다. 먼저 패주의 크기가 여느 키조개와 비교가 안되게

크며 영양분이 풍부한 개펄에서 자랐기 때문에 부드럽고 향긋하며 모래가 많은 서해안에서 자란

키조개에 비해 살이 연합니다. 그래서 많은 분들이 키조개 맛의 진수를 알기 위해 장흥키조개마

을을 많이 찾고 있습니다.


          키조개 관자                        장흥 키조개

   

 
좋은 키조개 고르는법
신선한 키조개 신선한 패주 키조개 꼭지
 
껍질의 색이 진하고 투명한 감이 있는 것
패각근(패주)은 투명한 감이 있고, 육질은 탄력이 있는 것
선도가 나쁜 것은 겉면이 끈적하게 달라붙고 희고 혼탁해집니다.
 
키조개 즐기는 법
키조개가 가장 맛있는 시기는 봄이지만, 가을부터 늦은 봄철까지도 제맛을 냅니다.
단백질이 많은 저칼로리 식품으로 필수 아미노산과 철분이 풍부해 수험생, 임산부, 노약자에게 좋습니다.
저지방(불포화지방산 54.3%) 식품으로 비만, 성인병 등에 좋습니다.
키조개는 열을 가하면 영양가를 잃게 되므로 되도록 생으로 먹는 것이 좋습니다.

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